Pourquoi pas de l'ananas ? Cela est difficile de proposer un tel aliment aux enfants car la découpe doit se faire au dernier moment. Pourtant, certaines cantines font appel à une centrale qui commercialise des barres d'ananas fraîches de 50g en sachet individuel. Le fruit est très apprécié par les diététiciens et donc certaines écoles en proposent trois ou quatre fois par an. Car, c'est assez cher.
Barres, carrés ou tranches de fruits frais… Tous ces produits snacking ont un double avantage. Ils répondent aux recommandations du P.N.N.S. qui préconisent la consommation de 5 fruits et légumes par jour tout en étant pratiques, voire ludiques et d'être à la portée des budgets des cuisines collectives.
" Notre nouvelle technologie de coupe nous a permis d'améliorer notre rendement et de développer une barre d'ananas pour les cuisines centrales en D.L.C. de 8 jours " confirme la responsable du développement commercial d'un transformateur. " Rien n'empêche, pour réduire les coûts, d'opter pour nos produits en plus grands conditionnements et présenter nos fruits coupés en portions individuelles ensuite ", glisse le responsable marketing d'une autre marque.
Et nous, on dit oui ! Les enfants adorent et oublient vite les barres chocolatées etc.. rine ne vaut un fruit frais.
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