Décidément cette année, la France fait parler d’elle au SIRHA (qui ferme ses portes ce soir même), puisque après avoir remporté « l’International Caseus Award » (meilleur fromager affineur) ainsi que le mondial du pain, elle a aussi gagné la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2009. Créé par Gabriel Paillasson il y a 20 ans, cet évènement s'est imposé comme la référence incontournable de la profession
Pas moins de 22 nations ont participé à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Un chiffre encore jamais atteint dans l'histoire
du concours. Chaque équipe, composée d'un pâtissier, d'un chocolatier et d'un glacier, disposait de 10 heures pour réaliser trois entremets chocolat, trois entremets glacés aux fruits, une sculpture sur glace, une sculpture en chocolat et une sculpture en sucre filé. Une véritable performance qui exige talent, concentration de tous les instants, précision, dynamisme et réactivité. La remise des prix s'est déroulée mardi 26 janvier 2009 en présence de Gabriel Paillasson, Président-Fondateur du concours et du génial et célèbre pâtissier Pierre Hermé, Président d'honneur.
La France, avec Jérôme De Oliveira, Jérôme Langillier Marc Rivière se sont vu attribuer le trophée, la médaille d'or, ainsi que la somme de 12 000 €. La deuxième place revient à L'Italie et la troisième place à la Belgique.
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