Préparée avec du reblochon, délicieux fromage à pâte crémeuse, et au charmant petit goût de noisette, il est difficile d’y résister ! En voici la recette :
Pour 4 personnes
1 reblochon de Savoie coupé en deux
1 kg de pommes de terre
150 g de lardons fumés
20 cl de crème fraîche
sel, poivre
ail, fines herbes
Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec leur peau, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Beurrez un plat à four. Alternez plusieurs fois une couche de pommes de terre parsemées d’ail pilé, de lardons préalablement dorés, de poivre, de sel et de fines herbes hachées avec les tranches du demi reblochon. Terminez par l’autre moitié du reblochon posé côté croûte sur les pommes de terre. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Ajoutez selon les goûts de la crème fraîche 10 minutes avant la fin de la cuisson. Servez chaud, éventuellement accompagné de salade verte.
photo : syndicat interprofessionnel du reblochon
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