Mais le soja est également réputé pour être bon pour le coeur.
Mais voilà que l'association des cardiologues américains (AHA) affirme que les bénéfices sont très variables d'une étude à l'autre. Donc, pas fiables. Ils ont procédé à une évaluation d'une vingtaine d'études parmi les plus solides afin de voir de près si cela tenait la distance. Ce n'est pas leur avis. Si les protéines de soja diminuent légèrement le mauvais cholestérol elles n'ont en revanche pas d'effet positif sur le bon pas plus que sur les autres lipides du sang et pas davantage encore sur la pression artérielle.
A cela s'ajoute un doute sur la sécurité de certains produits à base de soja, notamment sur la thyroïde, sur la fonction reproductrice, et même sur certains cancers…
Affaire à suivre...
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