Dans le cadre du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation) ce salon incontournable de la gastronomie qui se tient jusqu’au 28 janvier à Lyon avait lieu hier, le 2e Mondial du Pain, « Goût et Nutrition ». Elément référence nutritionnelle indiscutable, le pain fait partie de notre patrimoine à la fois gastronomique et culturel.
Onze pays, représentés chacun par un boulanger et son commis, participaient à cette seconde édition du Mondial du Pain: Algérie, Belgique, Corée du Sud, Chine, Etats-Unis,
France, Italie, Japon, Liban, Mali et Suisse. Chaque équipe disposait de neuf heures pour réaliser plusieurs sortes de pains dans les catégories « Pains du monde », « Viennoiseries », « Pièce artistique » et « Sandwich », nouvelle catégorie ajoutée au programme du concours en 2009.
…. Et devinez qui a remporté le « Trophée des Ambassadeurs » ? La France, avec le boulanger Olivier GATILLE et de son commis Jérôme POULET !
La Suisse finit deuxième et l’Italie troisième. Bravo à nos boulangers qui perpétuent ainsi l’amour du travail bien fait et du bon pain !
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