Une fois la fabuleuse machine devant vous, reste à bien l’utiliser. Avant toute chose, préparez la pâte : mélangez 500 g de farine avec 5 œufs ou 1 petit verre d’eau, et éventuellement un filet d’huile d’olive. Laisser reposer 15 min au réfrigérateur avant de l’utiliser. Vous trouverez des recettes de pâte maison ici.

–        Ensuite, il suffit de couper des morceaux de pâton et de les passer à plusieurs reprises dans les rouleaux lisses de la machine pour les aplatir jusqu’à l’épaisseur désirée  et obtenir de grands rectangles. Ensuite, on déplace la manivelle sur les rouleaux de coupe pour former des tagliatelles, ou des spaghettis, que l’on fera sécher avant de cuire.

Et si vous avez des enfants, proposez-leur de vous aider. Le côté ludique de la machine les séduira très certainement !

Par ailleurs, rien ne vous empêche d’ajouter votre petite touche personnelle : on peut ainsi varier les farines (complète, de châtaigne, de sarrasin), ou ajouter des épices (curry, curcuma) ou un colorant alimentaire ? Niveau coût, la préparation de 500 g de pâtes revient à moins de 2 €, contre environ 5 € pour les pâtes fraîches vendues en grande surface, avec un investissement de départ somme toute abordable. Une bonne idée en ces temps de crise !