Nombreux sont les spécialistes en sciences humaines et sociales appliquées à l'alimentation qui pensent comme lui. Parce qu'ils savent que le plaisir du goût participe à la construction de l'identité de l'individu et ce, dès sa naissance, voire même avant. Ils conseillent d'ailleurs de réhabiliter l'aliment dans toutes ses dimensions, son goût, son histoire et sa symbolique.
Jean-Pierre Corbeau et les auteurs qui ont participé à l'ouvrage "Nourrir de plaisir" expliquent que le plaisir demande de l'attention et du temps. Il faut être attentif à ses sensations gustatives et mettre des mots dessus. S'il est indispensable d'intégrer le plaisir à l'éducation nutritionnelle, l'aliment ne doit jamais être considéré comme une récompense - notamment pour les jeunes enfants -, mais comme une composante nécessaire à l'épanouissement de chacun.
Voilà une idée qui me plaît bien !
Ajoutez un commentaire
Merci de consulter notre charte de modération avant de poster votre commentaire.