produits présentés, et a estimé que le niveau s'améliore année après année ». Didier Martin, maire adjoint et président de « Bourgogne tourisme », en a profité pour rappeler combien le pain d'épices faisait partie intégrante de la grande image gastronomique de Dijon et de la Bourgogne (et oui, il n’y a pas que la moutarde !), et a souligné que la municipalité soutenait avec plaisir les produits de qualité, vecteurs de la prospérité de la ville. La proclamation des résultats et la remise des prix ont suivi, en présence de plusieurs dignitaires de la confrérie du pain d'épices de Dijon, en grande tenue d'apparat, et de quelques figures de la gastronomie dijonnaise, parmi lesquels Jean-François Mitanchey, ou Françoise Colin, présidente d'honneur de l'amicale des cuisiniers de Côte-d'Or. La médaille d'or revient à Daniel Cachot, de Broin, et la médaille d'argent à Christine et Didier Bonnemain, de Montacher-Villegardin. Bravo à tous ces candidats qui ont su perpétuer savoir faire et gourmandise ! Car, rappelons-le, le véritable pain d'épices n'a rien à voir avec certains produits industriels, qui ne contiennent même pas de miel, ingrédient indisepsnable à l'authentique recette !