Le but est donc de mettre de la couleur dans son assiette !
Du vert avec les avocats, les brocolis (vitamine E) ou encore le kiwi (vitamine C).
De l'orange, en fonction des saisons, avec des carottes, du melon, des potirons ou encore de la mangue pour leur richesse en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A).
Du rouge avec les fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises...) pour leur richesse en proanthocyanidines et acide ellagique.
Un plat c'est comme un tableau... il ne faut pas hésiter à y mettre de la couleur !!!
2 Commentaires
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Outre les antioxydants fournis par notre organisme lui-même, il en existe un certain nombre d’origine alimentaire, dont le zinc, le sélénium et les vitamines C et E, pour ne citer que les plus connus.
09 mars 2009 à 16:53L’alimentation est en effet la première source d’antioxydants, encore faut il connaitre Les principaux antioxydants fournis par l’alimentation et leurs actions !
Caroline
Blog.fleurancenature.fr
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Avec cet article c'est chose faite ;-)
13 mars 2009 Ã 18:16Ajoutez un commentaire
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