C'est une sorte de muffin au glaçage customisable à volonté, qui tire son nom des tasses à café dans lesquelles il était confectionné à l'origine.
Sex and the City a rendu célèbre "la Magnolia Bakery", à New-York. Il faut patienter longtemps, debout en ligne dans la rue, avant de pouvoir être servi. Eh bien ce succès est en train d'atteindre Paris.
"Je ne m'attendais pas à ce succès", confie Synie Georgulas, premier traiteur parisien à s'être spécialisé dans le cupcake. Elle confie qu'il a fallu adapter la gourmandise au goût des français. "Ils le préfèrent moins sucré et plus petit que les Américains, qui ont tendance à l'aimer avec autant de glaçage que de gâteau. J'ai donc conçu des recettes moins sucrées et moins écoeurantes, avec des saveurs originales, au caramel de beurre salé ou à la lavande par exemple".
Synie donne également des cours et se réjouit de l'enthousiasme de ses élèves. "Ils modèlent leur glaçage selon leur personnalité et leurs nombreuses envies", constate-t-elle.
Cela donne envie, n'est-ce pas ?
Et vos régimes ??
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