dans cette  nouvelle édition du Guide Rouge. Un de ses fidèles clients est… le Président de la République, qui vient en voisin, accompagné parfois de l’ex Premier ministre  britannique Tony Blair ou le président égyptien Hosni Moubarak.
Neuf établissements obtiennent deux étoiles dont « La Mère Brazier », une institution à Lyon, récemment reprise par Mathieu Viannay. Le Britannique Gordon Ramsay, qui a repris "Le Trianon" à Versailles après le départ de Gérard Vié, obtient quant à lui deux étoiles, (ce qui porte à 12 le nombre total d'étoiles du chef dans le monde). Cette récompense fera jaser, certains critiques considérant qu’il ne les mérite pas ….
La ville d'Arles est à l'honneur pour ses restaurants  bio: « l'Atelier Jean-Luc Rabanel » récolte deux étoiles, et le restaurant camarguais La Chassagnette d'Armand Arnal gagne son premier macaron. Quant au « Jules Verne », le restaurant gastronomique de la Tour Eiffel repris par Alain Ducasse, il obtient sa première étoile, ce qui porte à 19 le nombre total d'étoiles du chef landais dans le monde. Rappelons que c’est  Joël Robuchon qui reste le recordman, avec 25 étoiles !
La France compte donc 26 restaurants trois étoiles. Le restaurant de Marc Veyrat est toujours à trois étoiles dans la 100e  édition du guide, même si le chef vient d’annoncer sa décision de ne pas rouvrir son établissement « l’Auberge de L’Eridan », pour raisons de santé.