L’huile d’olive bonne contre le cholestérol

Huile-dOlive1 Le mauvais cholestérol s’infiltre à l’intérieur des parois des artères. Il a été démontré que, au même moment, certaines cellules de notre sang parviennent également à s’infiltrer. Et ces cellules, les monocytes, absorbent le mauvais cholestérol, prennent alors du volume et contribuent à l’occlusion du vaisseau.

Des chercheurs espagnols ont montré que la consommation d’huile d’olive avait un impact sur l’expression de certains gènes impliqués dans ce processus. Une supplémentation en huile d’olive pendant 3 semaines semblerait avoir un effet sur la réduction de ce processus.

Bon, inutile d'en abuser toutefois. Juste, comme on le sait, favoriser l'huile d'olive aux autres huiles !

Mononuclear cell transcriptome response after sustained virgin olive oil consumption in humans: an exploratory nutrigenomics study.
Khymenets O, Fitó M, Covas MI, Farré M, Pujadas MA, Muñoz D, Konstantinidou V, de la Torre R.
OMICS. 2009 Feb;13(1):7-19.

 

 

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