Pour rester dans la lignée des recettes anti-crise, parlons de petits plats pour enfants. Vous l’aurez sans doute constaté, les petits pots pour bébé, s’ils sont diététiquement très corrects et sanitairement
irréprochables, ne sont pas forcément très économiques. Profitez donc du week end pour concocter une purée pour votre bébé, et l’initier en douceur à la diversification alimentaire. Je vous livre celle que j’ai préparée ce midi pour le mien, il a adoré (normal, il n’est pas encore en période de néophobie !)
Pour 1 portion, comptez :
10 g de viande de veau (escalope)
1 petite pomme de terre
1 galet d’épinard surgelé (de préférence bio)
1 noisette de beurre
sel
Ensuite c’est tout simple. Il suffit de faire cuire la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux à la vapeur avec la viande, jusqu’à ce que le tout soit bien tendre. Faites cuire les épinards selon les instructions portées sur l’emballage. Mixez le tout en incorporant le beurre et une pincée de sel (le fameux baby cook est parfait pour cette opération). Voilà un plat équilibré pour bébé !
A noter que cette purée, mixée plus ou moins grossièrement est également très appréciée des plus grands. Bref, une idée pour toute la famille !
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