Comme tous les ans, le magazine britannique "Restaurant" vient de publier un classement des meilleurs restaurants au monde. Le jury composé de quelque 800 chefs, journalistes et critiques gastronomiques a décerné le titre à l'Espagnol Ferran Adria, dont le restaurant "El Bulli", situé en Catologne est devenu l'emblème de la cuisine
moléculaire. Très couru, il faut d’ailleurs patienter environ 1 an avant d’avoir le privilège de goûter aux plats du célèbre chef. Le britannique Heston Blumenthal et son "Fat Duck" conserve la deuxième place du classement. La 3è place revient à René Redzepi pour "Noma" à Copenhague. Et les Français me direz-vous ? Si le premier d’entre eux n’apparaît qu’à la 7è place (Michel Bras à Laguiole), nous pouvons nous consoler d'avoir le plus grand nombre de restaurants parmi les 100 lauréats : 15 en tout, dont Inaki Aizpitarte ("Le Châteaubriand" à Paris), Pierre Gagnaire (Paris 9ème) ou Pascal Barbot ("L’Astrance", toujours à Paris). Quant à Joël Robuchon, il reçu un prix d’honneur en hommage à sa carrière ("The Life achievement award").
Ajoutez un commentaire
Merci de consulter notre charte de modération avant de poster votre commentaire.