relation de cause à effet avec certaines maladies. Certaines études pseudo scientifiques avaient en effet pointé du doigt le lait, affirmant que les peptides contenues dans la caséine (protéine du lait) augmentaient le risque de maladies telles que l’autisme, les affections
cardiovasculaires ou le diabète de type 1. Les experts de l’EFSA viennent de prouver le contraire. Les autorités sanitaires européennes estiment qu’aucune preuve tangible des allégations anti-lait ne peut être retenue. Il n’est donc pas question d’évaluer des risques inexistants ! Nous pouvons donc consommer des produits laitiers sans risque…. S’il fallait encore le prouver !
Source : EFSA Scientific Report, n° 231, p. 1 à 107.
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