- la précarisation et la fragilisation du niveau social
- les troubles du comportement alimentaires et les régimes à répétition (avec leur effet « yoyo » dévastateur) sous la pression des modèles esthétiques
- les phénomènes de transition alimentaires très rapides, et par exemple les phénomènes migratoires

Par ailleurs, Jean-Pierre Poulain pointe du doigt le manque de recherche sur l’obésité. Nous sommes matraqués de messages de prévention (les fameux « mangez moins gras, moins salé, moins sucré », « bougez plus », « mangez au moins 5 fruits et légumes par jour »…), mais dont l’impact n’est pas assez mesuré. On ne fait pas assez de recherches sur les comportements alimentaires, les cellules adipeuses, la génétique…
Quant à la fameuse pilule « Alli », J.P. Poulain réaffirme que l’obésité a un bel intérêt commercial et peut rapporter gros, et critique le fait qu’on laisse croire qu’il est simple de mincir.
Enfin, il faut lutter contre la stigmatisation des obèses : aujourd’hui, « tu as maigri », est le plus beau compliment qu’on peut faire à une femme ! On porte un jugement moral sur les obèses à cause de leur apparence. Il y a un réel racisme anti gros. On les met dans des situations compliquées, en réduisant la personne à son apparence. On estime qu’elles ne savent pas se contrôler, et pire, que cela dénote un manque de contrôle dans leur vie en général. Et Jean-Pierre Poulain d’aller plus loin : Imaginez un employeur face à une personne obèse. Il va se dire «  Elle n’a pas la volonté suffisante pour maigrir, ne se contrôle pas, je ne peux lui faire confiance dans sa vie professionnelle ! ». Des propos à méditer !