Trish Desseine, dans sa collection, a imaginé des Minis cheese-cakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade
Pour 4 personnes
200 g de palet frais
2 c à soupe de crème liquide
les graines d’une grenade bien mûre
6 c à soupe de biscuits apéro style navettes , croquants de Provence…
50 g de beurre fondu et refroidi
Poser un mini-cercle ou un pot de yaourt au fond découpé sur une petite assiette.
Mélangez le beurre aux biscuits écrasés puis pressez le tout dans le fond de votre moule. Tassez avec un poussoir puis lavez-le.
Fouettez le fromage de chèvre avec la crème puis remplissez le moule et tassez bien à l’aide d’un petit poussoir. Poussez en même temps le cercle.
Recommencez puis coiffez les cheese-cakes de graines de grenade. Servez de suite.
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