Cette étude a été présentée par le CERVIA (Centre régional de valorisation et d’innovation agricole et alimentaire), lors du colloque « Nourrir la capitale » qui se tenait jeudi 4 juin. Il semblerait bien que les habitants d’Ile de France achètent plus de fruits, de légumes et
de poissons que dans les autres régions du territoire. Mieux encore, ils sont 16 % à passer plus d’une heure à la préparation du dîner en semaine et 30% le week-end, contre respectivement 10 % et 20% en province.
De quoi combattre les idées reçues du parisien stressé et pressé, qui une fois rentré chez lui, ne se nourrit de plats préparés ou se fait livrer pizzas en tous genres.
Raphaël Berger, responsable adjoint du département consommation du CREDOC (Centre de Recherche sur pour l' Etude et l'Observation des Conditions de Vie) avance quelques explications : « il y a davantage de diplômés et de cadres supérieurs en Ile-de-France, or on sait que l’on a une meilleure conscience du rapport entre nutrition et santé chez les diplômés. Une bonne alimentation, cela s’éduque, c’est une culture. ». Par ailleurs, le revenu moyen des Franciliens est plus élevé que dans le reste de la France… ce qui explique également le boom du bio dans Paris et sa région…
* Enquête réalisée auprès de 3 200 personnes en France en 2007.
Ajoutez un commentaire
Merci de consulter notre charte de modération avant de poster votre commentaire.