Pour 2 personnes, il vous faut :
- 100g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café de jus de citron
Dans une casserole, verser 500mL d'eau et le sucre.
Porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter le piment et le jus de citron puis mélanger.
Transvaser la préparation dans un récipient et le mettre au congélateur pendant 1 heure.
La préparation doit se transformer en paillettes.
Sortir et répartir dans des verres (ou encore mieux des verrines) au dernier moment !
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