pour 4 personnes :
8 pommes de terre
2 escalopes de poulet
30 g de petits lardons
1 filet d’huile
1 branche de thym
sel, poivre
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 15 min.
Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Détaillez les escalopes de poulet en dés.
Faites revenir les lardons à sec dans une petite poêle et les éponger sur un papier absorbant.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile puis faites revenir les dés de poulet.
Ajoutez les pommes de terre. Poivrez et saupoudrez de thym émietté.
Faites dorer l'ensemble pendant environ 10 min. Servez avec des brocolis simplement cuits à la vapeur ou pourquoi pas, du fenouil.
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