Ayant du faire face à une abondance de poivrons tout au long de l'été, je vous livre une recette simplissime et délicieuse... que vous pouvez encore réaliser !
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1 poivron
- De l'huile d'olive
- Ail
- Sel, poivre
- Thym
Laver et couper le poivron en 2. Le passer au four 20 minutes.
A la sortie du four, la peau doit pouvoir se peler facilement (sinon remettez un peu au four).
Couper en lamelles et garnir le fond d'un plat.
Les recouvrir d'huile d'olive. Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le thym.
Laisser macérer au moins 24 heures au réfrigérateur... en fait, plus ça macère... et meilleur c'est !!!
A servir aussi bien à l'apéritif qu'en entrée ! ;-)
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