St Jacques en sucré salé

St_jacques_tomates_vanille-2 La saison des St Jacques va bientôt commencer (mais on peut également les consommer surgelées). Quant aux tomates, elles seront les reines des étals des maraîchers quelques jours encore. C’est encore le moment d’en profiter, elles sont au meilleur de leur forme ! Vous l’aurez compris, je vous propose aujourd’hui une recette de St Jacques aux tomates, et pour un peu d’originalité, de les accompagner d’une glace vanille. C’est la fameuse marque Carte D’Or qui en a eu l’idée ? Etonnant, surprenant

mais divin !
Essayez plutôt !
Pour 4 personnes
4 boules de glace Vanille de Madagascar Carte d’Or
20 noix de St Jacques
8 petites tomates grappe
1 c à soupe de sucre en poudre
2 c à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Lavez les tomates et coupez-les en deux. Déposez les moitiés sur la plaque de votre four, côté peau vers le bas.
Saupoudrez de sucre en poudre et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 1 heure de cuisson dans un four à 100°C.
Versez un peu d’huile dans une poêle et saisissez vos noix de St Jacques à feu vif 1 min de chaque côté. Salez, poivrez et servez avec les tomates confites et 1 boule de glace Vanille Carte D’Or.

 

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