genre, le tout à base de produits d’exception et emblématiques des repas de fête… Et Pourquoi ne pas se faire dès maintenant un petit plaisir avec du saumon fumé ? Certes, tout cela n’est pas très light, le saumon figurant parmi les poissons les plus caloriques. Mais rappelons toutefois qu’il est riche
en protéines de bonne qualité, et surtout en oméga 3, qui protègent efficacement notre système cardio-vasculaire. Et au lieu de le déguster sur des toasts ou des blinis, pourquoi ne pas le proposer en millefeuille ?
Lavez une courgette sous l’eau fraîche puis détaillez-la en lanières dans le sens de la longueur. Plongez les lanières de courgettes dans de l’eau frémissante pendant 3 minutes (ou mieux encore, faites les cuire à la vapeur, vous conserverez ainsi plus de vitamines et minéraux). Laissez refroidir. Découpez des tranches de saumon fumé en lanières, puis alternez avec les tranches de courgettes et une touche de caviar d’aubergines de manière à former un millefeuille. Accompagnez d’une petite salade de roquette … et voici une entrée fraîche et, tout compte fait, plutôt légère !
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1 Commentaire
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Thats very true n'est pas même 2 mois pour se préparer pour les vacances. J'aime manger du saumon fumé. Ses certainement riche. Je crois en une chose, quand je mange, je ne vous inquiétez pas pour les calories.
14 novembre 2009 à 12:17Ajoutez un commentaire
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