Articles parus en novembre 2009

Vous l’aurez compris, l’huile vierge de noix est non seulement recommandée pour la santé cardio-vasculaire, mais également succulente ! Vous l’aurez aussi compris, je l’adore ! Voici  une nouvelle idée de recette,
Pain perdu aux champignons, jus de persil à l’huile vierge de noix
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuillères à soupe d’huile vierge de noix

Vous l’aurez sans doute constaté, nous croulons sous les informations en matière de nutrition, les conseils, les programmes « nutrition santé », les émissions radio ou télé consacrées à ce sujet.
Derniers en date, les 5 conseils de

On l’a vu, le pamplemousse de Floride est un trésor de bienfaits et se laisse déguster de l’entrée au dessert. Voici une idée de recette très light, équilibrée et super vitaminée. Avec elle, vous ferez le plein de vitamines C :
Salade de poulet au sésame, pousse d’épinard et segments de pamplemousses de Floride
pour 4 personnes:
4 pamplemousses de Floride
2 blancs de poulet
250 g de pousses d‘épinard
huile d’olive

Le magret est donc une viande tout à fait diététiquement correcte si l’on prend soin de rester raisonnable sur la consommation du gras qui l’entoure. Voici une recette originale … et de saison : Magrets de canard aux épices, purée de navets glacés. Voici comment procéder :
2 magrets de canard
2 g de coriandre
10 grains de poivre vert
2 g de cardamome

Saviez-vous que c’est André Dagin, chef dans le Gers qui popularisa la préparation des magrets ? Aujourd’hui, il est devenu presque banal, mais régale toujours autant les gourmets. Mais attention, n’est pas magret qui veut. Un décret de 1986 précise que « La dénomination Magret ou Maigret est réservée aux muscles de la masse

Ah ! le pamplemousse, voici le fruit de l’hiver par excellence. Juteux, sucré, vitaminé et léger, il a tout pour plaire. Choisissez-le bien ferme, brillant et lourd. Mais ne vous fiez pas à la couleur de sa peau qui n'influe en rien sur son degré de maturité.
L’intérêt du pomelos est qu’il se garde parfaitement bien plusieurs jours à température ambiante. Vous pourrez même prolonger sa conservation en le plaçant au réfrigérateur. Il gardera toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives pendant 3 semaines. Côté nutrition justement, le pomelos est

Si en France, le panais fait partie des légumes dits « oubliés », en Grande Bretagne, aux Etats-Unis ou en Allemagne, il n’a jamais vraiment disparu des assiettes. On le redécouvre aujourd’hui avec bonheur. Qui peut résister à sa délicate saveur de noisette ?
Si vous aimez les alliances sucrées salées, je vous propose cette recette toute simple, mais absolument divine !
Pour 4 personnes

Si vous êtes Tourangeau ou de passage à Tours ce week end, ne manquez pas le salon « Euro Gusto ». Cet événement international du mouvement Slow Food est  une première en France, et un salon incontournable pour tous ceux qui sont intéressés par leur alimentation, l’agriculture et le

Je vous en parlais récemment, Le 19 novembre dernier, 200 passagers de Paris-Charles de Gaulle ont testé 5 desserts au chocolat dans le cadre du renouvellement de la carte de SSP (Select Service Partner). Je suis sûre que vous êtes impatients de connaître les résultats de ce test ! Et bien le gagnant est le "Choco Matcha tea", plébiscité par 66% des passagers testeurs. Vous le reconnaissez ? Il est tout en bas à droite sur la photo ! Ceux-ci l’ont choisi pour sa consistance (pour 77% des personnes interrogées), son bon goût (76%), son originalité

Je ne pouvais évoquer l’huile de noix sans vous donner une petite recette ! Voici donc la crevette sur son lit de mangue et tomate à l’huile vierge de noix
Pour 8 personnes
Ingrédients :
2 cuillers à soupe d’huile vierge de noix La Tourangelle bien sûr
8 grosses crevettes (gambas)
2 pamplemousses
4 tomates

Le flan vous rappelle de doux souvenirs d’enfance ? Normal ! C’est l’un des desserts favoris de nos chers petits. Et c’est tant mieux ! Car le flan contenant du lait, il contribue aux apports en calcium, phosphore et vitamines D. Bonne idée pour le goûter, qui doit, rappelons-le, et dans l’idéal être

Je vous parlais récemment d’huile d’olive et de colza…. Evoquons aujourd’hui l’huile de noix, mais attention, une huile de qualité ! Vous connaissiez peut être La Tourangelle, qui produit une huile vierge de noix 1ère pression. Vous la retrouverez désormais en grande surface. Contrairement à d’autres huiles, cette huile vierge ne contient pas d’huile raffinée. Elle n’a donc subi aucun traitement physique ou chimique. 100% naturelle, elle est obtenue par simple pression à froid… ce qui lui garantit d’excellentes qualités

On le sait, la santé passe aussi par l’assiette… et à tout âge ! Pour ceux que l’on appelle élégamment les seniors, l’adage est bien évidemment valable. En bref, et pour résumer, il faut penser à manger suffisamment de protéines, consommer de l’huile de colza et d’olive, des fruits, des légumes, et  peu de sel…le tout en ayant une activité physique modérée mais régulière. Voici quelques conseils prodigués par le Dr Laurence Benedetti, médecin micronutritionniste en région parisienne.

Connaissez-vous le bento ? Il s’agit en fait d’un terme japonais qui désigne le repas rapide que tout Japonais digne de ce nom place dans un petit coffret avant d’aller au bureau ou à l’école. Impossible d’imaginer un écolier ou un salarié japonais sans son bento fait maison, et sa bouteille de thé dans son cartable  ou son sac ! Généralement carrée et divisée en cases, la boîte traditionnelle est faite de bois laqué. Mais elle peut tout aussi bien se résumer à une simple boîte hermétique.
Bien plus qu’un simple sandwich, le bento peut être un véritable repas

Amateurs d’huile d’olive, un grand moment se prépare ! L’Association Française Interprofessionnelle de l’olive (AFIDOL) lance, avec le soutien de l’Union Européenne et de France AgriMer, la première édition du Trophée gastronomique « L’Huile d’Olive à l’école des chefs ». Depuis février 2009, professeurs et élèves des établissements d’enseignement hôtelier de France bénéficient d’un programme leur permettant d’approfondir leurs connaissances l’huile d’olive vierge extra.
Pour ce Trophée, les élèves mettront en compétition leurs connaissances, leur savoir-faire et leur créativité en

Depuis quelques années en France, l’huile d’olive a le vent en poupe (la consommation européenne a presque doublé en vingt ans !) et notamment l’huile d’olive vierge extra. Mais au fait, que savez-vous de l’huile ? Et d’abord, qu’est-ce que l’huile d’olive vierge extra ? Ce délicieux nectar est obtenu

Manger 5 fruits et légumes par jour, 3 produits laitiers quotidiens, des féculents et des protéines, c’est bien, …. Mais encore faut il que les aliments conservent tout leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Car avant d’arriver dans nos assiettes, nombre d’aliments subissent divers processus de transformation, conservation,

Dans la série des livres de cuisine que j’aime, voici un bel ouvrage très pratique ; pour les débutants, comme les amateurs (presque) éclairés.
Vous ratez immanquablement votre crème anglaise, vous ne savez quelle viande choisir pour préparer un bourguignon, vous ne savez pas bien utiliser votre congélateur ? Pire encore,  vous ne savez jamais comment recycler vos restes ? Et bien voici LA solution : Pascale Paolini a poussé pour vous les portes des cuisines des plus grands chefs, les a observés, questionnés. Le résultat : elle nous livre ici tous ces petits trucs qui font la réussite des plats. Un exemple parmi tant d’autres :

Une bonne soupe pour ce soir ? Pour changer de la traditionnelle poireau/pomme de terre, essayez donc ce velouté de chou fleur. Courrez- au marché (si ce n’est déjà fait), et achetez :
1 chou fleur – bien blanc, avec des feuilles non flétries.
3 oignons
350 g de pommes de terre à chair farineuse (type « Bintje »)
1 petit morceau de gingembre frais
Dans votre placard, vous aurez certainement :
1 cuill à soupe d’huile d’arachide

Les produits Tupperware, vous connaissez bien sûr ! Qui n’a pas dans ses placards, une de ses fameuses boîtes, qui n’a jamais entendu parler des fameuses réunions ???? Mais Tupperware ne fait pas que des boîtes, loin de là ! Des spatules aux raviers en passant par les pinceaux, les pichets ou les panières, il y en a pour tous les goûts !

C’est devenu un rendez-vous incontournable… Le Guide Michelin a rendu tout récemment son palmarès…. Et dans son guide 2010, Tokyo ne cesse de prendre de l'importance en devenant la capitale mondiale de la gastronomie. Rien de moins ! Selon Jean-Luc Naret, directeur des Guides Michelin «Avec 261 étoiles, Tokyo reste de loin la capitale de la gastronomie mondiale et celle qui compte le plus grand nombre de

Je vous ai déjà parlé des topinambours, l’un de mes légumes anciens préférés. Mais dans la catégorie « légumes oubliés », les panais et les rutabagas ne sont pas mal non plus !
La saison bat son plein, et pendant plusieurs mois encore, nous allons pouvoir nous en régaler.
Certes, certaines générations (et on les comprend) n’y voient que de mauvais souvenirs, mais panais, rutabagas, boules d’or, topinambours et autres

Vous vous êtes certainement déjà rendus à Roissy … et vous y avez même aussi peut-être déjeuné, mangé un sandwich ou bu un café. Et si l’on peut se restaurer dans plusieurs enseignes commerciales bien connues, la cuisine centrale de Paris-Charles de Gaulle assure également tous les jours la préparation de près de 7000 produits.
Une équipe de 30 personnes travaille 24h/24 pour élaborer sandwichs, salades, viennoiseries, pâtisseries, et plateaux repas pour approvisionner les 16 points de restauration sur le terminal 1, 23 restaurants du terminal 2, et 2

Je viens de découvrir un très beau livre, écrit à 4 mains par le chef Alain Ducasse et Paule Neyrat, diététicienne réputée.
Dans cet ouvrage, Alain Ducasse dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir autour de plats bien évidemment savoureux (l’inverse serait étonnant !) mais également simples et sains. Bref, le top du top !
Une philosophie qu’il partage avec Paule Neyrat, qui a patiemment commenté les quelques 190 recettes rassemblées dans cet ouvrage. Une cuisine « nature », créative,

Si vous habitez Paris ou Dijon, ou que vous vous y baladez, vous connaissez peut être les élégantes boutiques « Maille ». Une devanture traditionnelle, des étagères remplies de petits trésors gustatifs, …. On ne ressort jamais les mains vides de l’une de ces boutiques !
Petit rappel, Maille est une marque historique qui existe depuis plus 250 ans… et innove : à côté de la moutarde à l’ancienne ou à l’estragon, on trouve aussi une moutarde aux carottes et coriandre, cresson et  baies roses… ou pour la collection automne hiver (et oui, comme un grand cuisinier !) aux noisettes et champignons, ou à l’abricot sec. Mais parmi les emblèmes de la marque Maille,

Avec l’hiver, les virus arrivent en force…. On parle beaucoup de celui de la grippe (dont ce n’est évidemment pas le sujet ici)…. Et si l’on peut se protéger en se vaccinant, se n’est pas le cas pour tous les virus. Angines, otites et autres rhumes vont bientôt être à la fête. Le Dr Philippe Presles nous donne 3 grandes astuces pour résister (ou tout au moins essayer !) aux virus tout l'hiver.

L’Edamamé, vous connaissez ? Certes, il est encore un peu confidentiel en Occident. Il s’agit en fait d’une variété de soja venu d’Asie. Son nom signifie « fèves sur branches ». Récolté juste avant le pic de maturation, il conserve sa belle teinte verte, son goût et ses propriétés nutritionnelles. Cette petite fève toute verte est connue depuis des millénaires en Chine, et est apparue au Japon dès le 13è siècle. Bourré de protéines, l’Edamamé est un substitut aux protéines animales et participe à la réduction du mauvais cholestérol.
Vous en avez peut être vu chez le célèbre traiteur Picard, qui les propose telles qu’elles, à déguster à l’apéritif, accompagnées d’une sauce au soja, gingembre et piment. Essayez, c’est surprenant, et surtout très bon !

Un récent article paru en Suisse a éveillé mon attention. Le journaliste dénonce la généralisation des nuggets, frites et autres steaks hachés dans les restaurants qui proposent un menu enfant. Nous ne sommes donc pas les seuls à pâtir de cette situation déplorable. Car, rappelons-le, aller au restaurant doit être un véritable plaisir pour les papilles, l'occasion de déguster des plats qu'on ne mange pas à la maison, pour les adultes, comme pour les enfants. Comment les restaurateurs traitent ils nos petits ? Mal ! N’ont-ils pas compris que ce sont leurs clients de demain ? Pourquoi ne les soignent-il pas

Que diriez-vous d’une petite salade toute fraîche et hyper vitaminée, pour se booster à l’approche de hiver ? Je vous propose une salade de maïs :
Pour 6 personnes
400 g de maïs en boîte
1 courgette
2 oignons rouges

On le sait, les Français prennent de moins en moins de temps le midi pour manger. L’ère du snacking a sonné depuis quelques années maintenant. Et le sandwich a le vent en poupe. Pourtant, il a parfois mauvaise réputation, accusé d’être gras, peu équilibré, voire synonyme de malbouffe. Toutefois, manger un sandwich ne fait

A un mois de Noël (et oui, le temps passe vite !), il est temps de songer aux agapes dont nous allons nous régaler. Bien évidemment, foie gras, fruits de mer et autres volailles seront

Saviez-vous que la blanquette figurait parmi les plats préférés des Français ? Ce plat finalement plutôt équilibré et léger est un grand classique toujours apprécié. Mais pourquoi ne pas la préparer avec du blanc de poulet ? Voici une recette de blanquette de volaille express (qu'on pourrra servir dans une cocotte !!).
pour 4 personnes,il vous faut
• 3 escalopes de poulet
• 1 coupelle MAGGI  Coeur de Bouillon Volaille  (vous savez, cespetites marmites toutes moelleuses qui remplacent les tablettes de bouillon,)
• 2 carottes

Après le Salon du chocolat, Natexpo et avant le Salon Saveurs, les gourmands ont rendez-vous tout le week end au salon « Papilles en fête ». Entièrement dédié à la gastronomie française, il revient revient en force pour une 2ème édition. A la Grande Halle de la Villette, plus de 200 exposants et acteurs du monde de la cuisine se retrouvent du 13 au 16 novembre pour présenter une sélection de produits gastronomiques et raffinés. Ce sera bien évidemment l’occasion de découvrir les dernières tendances gastronomiques.
Les visiteurs pourront découvrir les produits d’éleveurs, viticulteurs, petits

Après cette reblochonnade, je me devais de vous livrer une recette un peu plus light ! Je vous propose donc, tout simplement, des œufs cocotte. Simple, rapide, et trop mignon !
Munissez-vous de mini cocottes que vous beurrerez très légèrement. Déposez un lit de légumes dans le

Que vient faire une recette de reblochonnade sur un site plutôt dédié à la diététique ? Et bien nombre de nutritionnistes vous le diront, il ne sert à rien de se priver éternellement ! L’équilibre se fait sur la journée, voire sur la semaine. Inutile donc de culpabiliser si vous vous délectez de

Vous ai-je déjà donné ma recette de velouté de potimarron ? Vous le savez, je suis une grande fan des courges en tout genre (en matière de gastronomie, bien entendu….). Et ça tombe bien, la saison des cucurbitacées bat son plein. J’en ai acheté quelques unes dans l’une des nombreuses « fermes cueillette » qui fleurissent un

Je vous parlais récemment d’obésité. Voici un nouveau site internet qui promet de garder la ligne ! : Le premier programme diététique à base de produits cuisinés et frais, livrés à domicile ! Les bonnes fées de Kitchendiet™ se sont mises aux fourneaux pour mettre au point des menus diététiques pour réconcilier plaisir et minceur. Au menu, bonne nouvelle, pas de régime miracle ni de compléments alimentaires. Vous choisissez le programme le mieux adapté à vos besoins (4 programmes sont possibles, de 900 à 1800 kcal par jour), et vous recevez des petits plats frais élaborés par Mauro Colagreco, chef de l’année Gault-Millau 2009. Les

Au marché, le volailler m’a vanté les qualités de ses petites cailles…. Oui, bof, il n’y a pas grand-chose à manger dans ces petites bestioles, me suis dis-je…. Avant de me laisser tenter. Effectivement, si la caille ne satisfait pas forcément l’appétit d’un gros mangeur, elle a sa place toute trouvée au déjeuner. Accompagnée de légumes, de féculents, et servie avant un plateau de fromage et une corbeille de fruits, elle s’inscrit tout à fait dans le cadre d’un menu équilibré.  J’ai donc préparé les cailles à l’orientale :
Pour 4 personnes

On pensait que l’obésité avait marqué le pas en France. Il n’en n’est rien, malheureusement ! Désormais, à peine un adulte sur deux peut être considéré comme ayant un poids normal. Un chiffre alarmant ! Selon les résultats de la cinquième édition de l'enquête nationale  ObEpi (à l’initiative de Roche

Avec ce temps automnal, quoi de mieux qu’un plat mijoté, mitonné, amoureusement cuisiné ? Le temps des cocottes est revenu ! Ronde ou ovale, version familiale ou version mini, sobre ou de couleur chatoyante, il y en a pour tous les goûts ! La cocotte est intemporelle et traverse les générations. Avec « cocottes », Solar nous donne de précieux conseils sur le choix de sa cocotte (en fonte, en céramique), des astuces de cuisson

Vous avez aimé la pomme de terre au pesto ? Gageons que vous adorerez le Tiramisu salé de pommes de terre curry et gambas, toujours à servir à l’apéritif.
Pour 4 petites verrines (oui, c’est toujours tendance !), prévoyez :
4 pommes de terre chair fermes
1 pointe de curry
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de mascarpone (que vous pourrez remplacer pour moitié par du fromage blanc, restons léger !)
1 blanc d’œuf
4 belles gambas décortiquées

Le crumble…. Voilà un grand classique de la pâtisserie. Mais il faut bien avouer qu’il n’est pas forcément des plus légers. Voici une version allégée, mais néanmoins très agréable, et qui, en tous cas, a beaucoup plus ce week end. Bien évidemment, j’ai préparé mon crumble avec des fruits de saison, à savoir des pommes et des poires. J’ai tout d’abord pelé les fruits et les ai coupés en lamelles que j’ai déposées dans un plat (légèrement beurré). Puis j’ai fait fondre 1 carambar dans un peu de crème liquide (on peut évidemment augmenter la proportion, mais pour ma part, je trouve que les fruits sont déjà

Reparlons un peu des algues. Vous savez qu’elles sont excellentes pour la santé, et qu’on les trouve sous différentes formes, fraîches, séchées, en paillettes, en terrines…. Mais connaissez-vous le thé aux algues ? Lors du dernier salon « Natexpo », j’ai découvert une maison bretonne spécialisée (Tonnerre de Brest) qui commercialisé tisanes et thé aux algues (et même de la bière aux algues !). Je dois dire que j’étais un peu dubitative et perplexe…. Mais après avoir goûté des fameux breuvages, je l’avoue, j’ai été conquise ! Ces  thés aux algues sont élaborés en hommage aux marins

Ce n’est pas un scoop, la France vieillit ! Notre pays compte aujourd’hui plus de 20 millions de personnes âgées de plus de 50 ans. Le projet Aupalesens, va chercher à mieux comprendre comment l’avancée en âge peut entraîner la dénutrition. L’objectif est notamment de mettre au point une alimentation spécifique aux seniors. « Nous travaillerons à l’amélioration de la prise alimentaire, que ce soit en optimisant le produit lui-même ou plus

Le temps des plats mijotés est arrivé ! Aujourd’hui, j’ai concocté un mijoté de veau à ma façon. Le secret ? Une cuisson longue, à basse température.

Pour 4  personnes :
800 g de veau
2 carottes
1 poireau
1 gousse d’ail

En ces temps de crise, on n’hésite parfois à se rendre au restaurant… Pour inciter les Parisiens à sortir de chez eux et à découvrir les adresses tendances, asiatiques ou gastronomiques de la capitale, « l’Assiette Parisienne » a crée un « coffret découverte » de restaurants qui permet de bénéficier

Vous aimez le thé ? Mais lequel choisir ? En fait, tout est question de goût ! Plus qu’un thé du matin ou de l’après midi, on choisira un « thé de l’humeur ». On peut tout à fait avoir envie d’un thé vert matcha au petit déjeuner, tandis que le lendemain, on préférera un darjeeling. Et à l’instar du vin, on trouve des grands crus de thé. Le vocabulaire de la dégustation du thé s’apparente d’ailleurs à celui du vin : astringent, long en bouche, moelleux, rond, charpenté.... D’ailleurs, pourquoi ne pas boire du thé comme alternative au vin ? On peut tout à fait imaginer

Les voilà revenues, avec leur belle robe blanche ourlée de jaune. Crues, en salade, les endives sont généralement beaucoup moins appréciées cuites…. Et notamment par les enfants. Voici une recette qui devrait leur plaire :

Pour 4 portions
2 endives
20 cl de lait
300 g de brocolis
20 g de beurre
2 cuill. à soupe d’amandes effilées

Je viens de découvrir un livre au titre humoristique et pour le moins « accrocheur » : « les carottes rendent aimable ? » Ecrit par Jean-Paul Blanc ('auteur de nombreux ouvrages sur la nutrition, dont le fameux Petit livre de la minceur) et Anne-Marie Adine, diététicienne (et membrede l'Institut français de nutrition.), le livre fait la chasse aux idées reçues. Car nous sommes submergés d'informations sur les aliments. Parfois contradictoires, ces informations servent aussi souvent des intérêts agroalimentaires, …. mais servent-elles aussi notre santé ? Clair et concis, ce livre reprend nous éclaire sur des sujets aussi divers que le lait (est-il vraiment mauvais pour les

Qui n’aime pas la pomme de terre ? Vapeur, en purée, rissolée ou frite, elle contente tous les palais. Côté nutrition, la pomme de terre est un atout forme certain. Composée à 80% d’eau, elle apporte des fibres, des minéraux (magnésium, potassium), du fer, des vitamines B et C…. et sa valeur calorique n’excède pas les 80 kcal aux 100g si bien sûr, on la cuit sans matière grasse, à l’eau ou à la vapeur.
Mais avez-vous pensé à les proposer à l’apéritif ? Avouez que cela changera des cacahuètes et autres toasts souvent bourrés de calories. Voici donc une recette chic et festive : le

C’est reparti ! Pour la 9è année consécutive, restaurateurs, artisans tripiers et grandes surfaces se mobilisent pour l’opération« Novembre, Mois des Produits Tripiers » . Cette véritable célébration des Produits Tripiers  réserve cette année encore de belles surprises : sur le web, le jeu

Avec la clémentine, l’ananas fait partie des fruits que l’on aime déguster un hiver. Aujourd’hui, oublions la pluie avec cette recette de verrine de courgette à l’ananas, qui même avec bonheur fruits et légumes. De quoi arriver en douceur et avec bonheur, aux fameux « 5 fruits et légumes par jour » !

La clémentine de corse, on l’a vu, est une mine de bienfaits pour la santé. Idéale à grignoter telle qu’elle, on peut aussi en faire de savoureuses recettes… comme cette mousse de clémentines :
Pour 4 personnes :
• 5 clémentines de Corse
• 3 petits suisses
• 2 blancs d'oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 feuilles de gélatine

De mi-octobre à décembre, la seule clémentine française (reconnue par une Indication Géographique Protégée, ce qui ne gâche rien !) arrive sur les marchés. Comment la reconnaître ? A ses feuilles bien vertes, sa petite taille, son goût acidulé, sa belle coloration… et son  « petit cul vert » ! Cultivée de manière traditionnelle dans des exploitations familiales, la clémentine corse atteint sa coloration naturelle et sa maturité sur l’arbre, sans activateur de coloration (ce qui n’est pas le cas de toutes les clémentines, on l’aura compris !). Et pour limiter l’usage des

Réjouissons-nous ! Si le temps n’est pas des plus cléments, l’automne signe l’arrivée du fameux kaki persimon (qui, rappelons-le, n’est pas une marque, mais le nom donné à ce kaki espagnol). D’octobre à décembre, il va colorer les étals de nos maraîchers. Super vitaminé, il est idéal pour faire le plein d’énergie tout au long de l’hiver. Alors profitons-en comme il se doit !
On pourra certes le déguster tel quel, ou cuisiné, par exemple en mousse au sirop de safran
• 6 kakis Persimon
• 1 feuille de gélatine
• 300 g de crème fouettée
• 150 g de sucre
• 1 jus de citron

Ce n’est un secret pour personne, les magasins bios ont le vent en poupe. Les Nouveaux Robinsons, Biocoop, ou La Vie Claire  rencontrent un réel succès, de même que Naturalia. 1ère enseigne spécialisée en produits bio dans Paris et la région parisienne, Naturalia ouvre sa 40è boutique, dans