(75%), et son raffinement (74%). Petit rappel, les passagers devaient choisir leur dessert favori parmi le croc Belle Hélène, la soupe de chocolat à l’anis, la Forêt Noire déstructurée, le Chocolate Burger, et le Choco Matcha tea. C’est donc ce dernier, imaginé par le chef danois Nicolaï Poulsen qui a été le plus apprécié, quel que soit le profil des passagers interrogés. Il en parle avec passion :
« Douceur discrète, inspirée du Japon, fervent de calme, ce dessert est une mesure de passion de thé Matcha, d’éclats de fèves de cacao et de figues sèches. La démesure du chocolat blanc qui n’en est pas un, l’enrobe d’un voile léger et souple, procurant un craquant de gourmandise. ». Rien de moins ! C’est donc ce dessert qui sera proposé dans les points de vente à emporter SSP de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle. Si le cœur vous en dit avant d’embarquer….
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