Salade de poulet au sésame, pousse d’épinard et segments de pamplemousses de Floride
pour 4 personnes:
4 pamplemousses de Floride
2 blancs de poulet
250 g de pousses d‘épinard
huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus d’un pamplemousse de Floride pour la vinaigrette
graines de sésame
sel, poivre.
Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes. Détaillez le poulet en morceaux et faites les dorer dans la poêle. Salez et poivrez à votre goût. Mettez les pousses d’épinards dans un saladier incorporez les morceaux de poulets puis les suprêmes de pamplemousses. Faites une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de jus de pamplemousse. Saupoudrez l’ensemble de graines de sésame grillées et servez immédiatement.
Voilà une excellente idée de salade pour un dîner léger.
© FDOC
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