temps à autres d’une reblochonnade (autrement dit une tartiflette). Anciennement appelée «pela» en patois, c’est un plat traditionnel qui fait partie du patrimoine savoyard. Simple à préparer, elle offre des saveurs vraies et rustiques. Allez, on se laisse tenter !
Pour 4 personnes :
• 1 kg de pommes de terre cuites à l’eau avec leur peau
• 1 Reblochon de Savoie
• 10 cl de crème fraîche.
• Sel, poivre, ciboulette
Alternez plusieurs fois une couche de pommes de terre coupées en petits morceaux, une couche de Reblochon en lamelles. (on pourra gratter la croûte au couteau). Saupoudrez d’ail, de sel, de poivre et ciboulette à chaque fois. Mettez à four chaud (Th. 7-8) pendant 10 à 15 mn.
Nappez avec la crème fraîche avant la fin de la cuisson. Servez chaud, accompagné de salade verte, d’endives ou d’un mélange de légumes… et terminez par un fruit frais.
Photo : Syndicat Interprofessionnel du Reblochon
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