Voici le livre de cuisine qu'attendent toutes celles et tous ceux qui veulent manger sain, équilibré et bon ! Mais on peut avoir envie de cuisiner... et ignorer tout ou presque de la cuisine, des ingrédients, des ustensiles à avoir. Pour tous ceux qui ont envie de cuisiner, mais qui ne savent pas comment s'y prendre, et ceux qui veulent répondre à l'éternelle question : « Qu'est-ce qu'on pourrait préparer pour changer un peu ? », voici donc plus de 900 recettes (oui, vous avez bien lu, 900 !) variées, pour des journées diététiquement équilibrées du 1er janvier au 31 décembre ! Les menus et leurs recettes sont précédés de pages conseils où tout est précisé pour guider le débutant : notions de nutrition, batterie de cuisine, cuisson et préparations basiques, vocabulaire culinaire, etc.
Éliane Thibaut-Comelade,
enseignante chevronnée et figure de la cuisine catalane mène le tout
d'une main de maître ! Pour finir, une petite recette pour vous mettre
en appétit :
Salade d'endives (c'est de saison !)
Pour 4 personnes
3 endives
50 g de gruyère découpé en lamelles très fines
20 cerneaux de noix
sauce ravigote
Couper les endives dans le sens de la longueur.
Bien mêler tous les ingrédients à la sauce au moment de servir.
Salade d'endives (c'est de saison !)
Pour 4 personnes
3 endives
50 g de gruyère découpé en lamelles très fines
20 cerneaux de noix
sauce ravigote
Couper les endives dans le sens de la longueur.
Bien mêler tous les ingrédients à la sauce au moment de servir.
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