A l'approche des fêtes de fin d'année, parlons un peu chocolat ! Vous connaissez forcément les fameux escargots Lanvin. Revenons un peu sur l'histoire de cette maison : en 1912, Auguste Lanvin créé la Sucrerie Bourguigonne à Dijon, puis rachète en 1921 une petite chocolaterie. L'entreprise passe rapidement de quelques ouvriers à plus de 200 personnes, nombre qui double au moment de Noël.
La notoriété de la marque dépasse largement la Bourgogne avec des
campagnes de pub originales et détonantes. Tout le monde se souvient de
Salvador Dali, qui déclamera
dans un des films TV « Je suis fou du chocolat Lanvin ! ». En 1977,
Lanvin entre dans le groupe anglais Rowntree-Mackintosh, repris en 1988
par Nestlé. 2009 marque les 75 ans de l'escargot Lanvin, un praliné à la forme unique, reconnaissable par tous...
Mais revenons sur la naissance de ce fameux escargot. En 1934, Lanvin invente un moule à charnière en forme d'escargot. La cuisson douce dans un chaudron en cuivre traditionnel chauffé à la flamme permet de développer l'arôme des amandes et noisettes grillées et torréfiées. Le résultat ? un praliné onctueux et fondant, intemporel ...Pour marquer les 75 ans de l'escargot, Etienne Lanvin, petit fils d'Auguste, a revu l'ensemble des décors de ses coffrets pour les fêtes de Noël... de petits plaisirs festifs à partager en famille (de préférence avec modération, on en conviendra !....)
Mais revenons sur la naissance de ce fameux escargot. En 1934, Lanvin invente un moule à charnière en forme d'escargot. La cuisson douce dans un chaudron en cuivre traditionnel chauffé à la flamme permet de développer l'arôme des amandes et noisettes grillées et torréfiées. Le résultat ? un praliné onctueux et fondant, intemporel ...Pour marquer les 75 ans de l'escargot, Etienne Lanvin, petit fils d'Auguste, a revu l'ensemble des décors de ses coffrets pour les fêtes de Noël... de petits plaisirs festifs à partager en famille (de préférence avec modération, on en conviendra !....)
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