Et si, au lieu d'acheter vos petits pains chez le boulanger, vous les faisiez vous-mêmes ? Voici une recette très simple :Pour 10 petits pains
550 g de farine
30 cl de lait
1 Å“uf
30 g de beurre
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger Briochin
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Dans une autre casserole, faites chauffer le lait.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Formez un creux au centre, versez-y le lait tiède, le beurre fondu et l'œuf battu.
Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Pétrissez-la 5 à 10 min en l'étirant loin devant vous, puis en la roulant en boule. Elle doit être lisse. Si elle est trop sèche, ajoutez une cuillère de lait, si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Laissez lever la pâte environ 1 h dans un endroit tiède.
Reprenez la pâte, formez 10 petites boules et placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez de lait sucré et enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
Photo : © Passion Céréales 2009.
30 g de beurre
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger Briochin
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Dans une autre casserole, faites chauffer le lait.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Formez un creux au centre, versez-y le lait tiède, le beurre fondu et l'œuf battu.
Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Pétrissez-la 5 à 10 min en l'étirant loin devant vous, puis en la roulant en boule. Elle doit être lisse. Si elle est trop sèche, ajoutez une cuillère de lait, si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Laissez lever la pâte environ 1 h dans un endroit tiède.
Reprenez la pâte, formez 10 petites boules et placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez de lait sucré et enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
Photo : © Passion Céréales 2009.
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