En ces temps de réveillon, je vous propose une recette de panacotta en verrine, toute fraîche, toute légère (enfin presque !), qui terminera en beauté un repas de fête.Pour 4 personnes
3 feuilles de gélatine
25 cl de crème liquide allégée
25 cl de lait de coco
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 fruits de la passion
8 litchis
1 kiwi
faîtes tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Versez la crème et le lait de coco dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines au dessus de la casserole. Ajouter le sucre en poudre et portez à ébullition. Otez la casserole du feu puis incorporez les feuilles de gélatine bien essorées. Répartissez la préparation dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant environ 5 heures.
Epluchez les litchis et le kiwi et coupez-les en dés. Coupez le fruit de la passion et récupérez les graines. Disposez les fruits sur les panacottas, parsemez éventuellement de brisures de meringue et servez.
25 cl de lait de coco
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 fruits de la passion
8 litchis
1 kiwi
faîtes tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Versez la crème et le lait de coco dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines au dessus de la casserole. Ajouter le sucre en poudre et portez à ébullition. Otez la casserole du feu puis incorporez les feuilles de gélatine bien essorées. Répartissez la préparation dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant environ 5 heures.
Epluchez les litchis et le kiwi et coupez-les en dés. Coupez le fruit de la passion et récupérez les graines. Disposez les fruits sur les panacottas, parsemez éventuellement de brisures de meringue et servez.
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