s’engager à devenir consommateur responsable ? », « les enjeux et les attentes du commerce équitable », ou « l’impact de l’alimentation sur la santé », autant de thèmes très en vogue en ce moment ! Les conférences ont lieu dans les restaurants eux-mêmes, où vous pourrez déguster les recettes hivernales de la nouvelle carte automne/hiver. Au menu, des légumes de saison bien sûr (potiron, navets ou chou rave), mais aussi des recettes à base du tofu (bio) grillé, de lentilles (toujours bios !), de quinoa (encore et toujours bio !) ou de Gorgonzola.
Les vedettes de cet hiver sont aussi les nouveaux plats chauds comme Le TERNESSOS qui se compose d’un mélange de boulgour d’épeautre, de colin, de jus d’orange et de persil, ou le SOUBISE, réalisé à base de purée de potirons, haché de porc et tapenade d’oignons. De quoi passer un hiver bien au chaud !
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