Voici une recette toute bête, et de saison, qui devrait ravir petits et grands. Je l'ai préparée ce soir,.... Et les assiettes sont reparties vides !Pour 4 personnes
2 patates douces (à chair orangée)
400 g de potiron
10 cl de lait de coco
10 g de beurre
1 cc de curry
sel, poivre
Pelez les patates douces , rincez-les et coupez-les en morceaux. Faîtes de même avec le potiron. Mettez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le beurre et le curry et faites tiédir.
Egouttez en gardant un peu de jus de cuisson puis passez le potiron et les patates douces au moulin à légumes ou au presse purée, en incorporant progressivement le lait de coco et le beurre. Salez, poivrez, et servez !
1 cc de curry
sel, poivre
Pelez les patates douces , rincez-les et coupez-les en morceaux. Faîtes de même avec le potiron. Mettez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le beurre et le curry et faites tiédir.
Egouttez en gardant un peu de jus de cuisson puis passez le potiron et les patates douces au moulin à légumes ou au presse purée, en incorporant progressivement le lait de coco et le beurre. Salez, poivrez, et servez !
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