D'après une récente étude américaine, parue dans Archives of Internal Medicine, les personnes présentant un taux de cholestérol élevé -en particulier les femmes- seraient plus affectées par les fluctuations saisonnières.

En effet, le taux de cholestérol aurait tendance à augmenter au cours des périodes automnale et hivernale pour ensuite diminuer pendant la saison estivale.

C’est le nom d’un tout nouveau site dédié à la cuisine. Encore un me direz-vous…. Sauf que celui-ci est un peu particulier. Conçu par des grandes marques de produits laitiers (le groupe Lactalis pour ne pas le nommer), ce site a une vocation ambitieuse : défendre l’idée de plaisir et de culture du « bien manger », quel que soit son âge, ses besoins ou ses envies.
Et pour répondre à chaque situation et chaque envie, le site est conçu autour de 4 grandes rubriques :

Vous en avez forcément croisés dans les sanwicheries, ou les restaus branchés. Les wraps, ces pains mexicains à base de farine de blé sont une alternative savoureuse aux sandwiches. Deli Wraps Mission les propose maintenant en grande surface, déclinés sous 3 saveurs : nature,

Connaissez-vous l’UPPIA ? Ce nom ne vous dit probablement rien … Et pourtant, elle concerne un produit que nous consommons régulièrement : la conserve ! Créée en 1989, l’UPPIA (Union Interprofessionnelle pour la Promotion des Industries de la Conserve Appertisée) regroupe les producteurs de métal, les fabricants d'emballages métalliques et les conserveurs, avec pour mission la formation, l’information et la communication de la conserve appertisée auprès du grand public comme des professionnels.

Elles parfument les marchés, et ravissent les yeux et les papilles... profitez-en, la saison touche à sa fin (avant l’arrivée, à la fin de l’été, des variétés remontantes)
Saviez-vous que les fraises étaient déjà connues des Romains qui appréciaient leurs vertus

Je vais encore évoquer le barbecue… mais cette fois, pour vous parler cours de cuisine ! Car un tout nouveau concept vient de naître en France : l’école de cuisine tout barbecue ! La « Grill Academy » a ouvert ses portes à Issy Les Moulineaux, en banlieue parisienne. L’objectif ? Faire connaître

Je vous parlais dans un précédent article, du retour du bon pain et de l’art de sa dégustation, avec l’historien et grand spécialiste du pain Steven Kaplan. Si l’on évoquait aujourd’hui le croissant ? En grande amatrice de pain, j’ai pour habitude et petite manie de tester les boulangeries autour de mon domicile, de mon lieu de villégiature, qu’il s’agisse de week end ou de grandes vacances ! donc, pour avoir testé moult boulangers, j’ai pu constater, (ce n’est pas un scoop certes) que la qualité du pain varie énormément d’une boulangerie à l’autre, et qu’un artisan peut savoir faire de bonnes baguettes mais de piètres croissants, et vice versa.

Vous connaissez tous la fameuse moutarde Maille, sa célèbre boutique à Paris, ainsi que sa déclinaison d’huiles et de vinaigres. La gamme s’enrichit de vinaigrettes… plutôt chouettes ! Vous me direz, quoi de plus simple que de préparer soi même sa vinaigrette, d’y ajouter sa petit touche personnelle, de la parfumer de basilic, de vinaigre de tomate, ou d’huile de noix. Je suis la première à en être convaincue. Mais parfois, par manque de temps, d’ingrédients, tout simplement par flemme, ou en vacances, ces vinaigrettes vous rendront de fiers services. En règle générale, je suis très peu convaincue par les vinaigrettes industrielles, au goût désagréablement sucré, quelque peu chimique, et à l’aspect laiteux moyennement appétissant. Ces vinaigrettes Maille ont l’intérêt de se rapprocher du « fait maison ». J’ai été assez séduite par la vinaigrette à l’huile d’olive et pointes d’olives noires, mais aussi par celle au vinaigre balsamique, citron et pointe de basilic. Tout en fraîcheur, elles dynamisent les salades de concombre, le mesclun ou une simple salade de tomates. A essayer cet été !

Comme le disait Laurence dans un précédent post, Rungis fête cette année ses 40 ans. Auparavant, le MIN (Marché d’Intérêt National) était situé au centre de Paris, dans les halles centrales construites par Baltard. Le marché étant devenu trop exigu et les conditions d’hygiène problématiques,

Scoop ! Vous allez désormais pouvoir utiliser des sachets cuisson pour cuisiner des recettes au micro-ondes, au four, ou au grille-pain ! Vous êtes dubitatif ? Et pourtant ça marche bel et bien, je les ai testés ! Alfapac vient de lancer une nouvelle gamme de sachets cuisson réutilisables. Fabriqués à base de PTFE, une matière 100% anti-adhérente, ils résistent parfaitement à la chaleur.
Vous pourrez les utiliser par exemple pour cuire un croque-monsieur : glissez-le dans le sachet cuisson, laissez cuire 2 minutes, et vous obtenez un croque