Articles de la catégorie « Livres »

Il existe des proverbes assez désagréables pour celles qui veulent à la fois conserver leur peau de bébé et des rondeurs de jeune fille. Celui-ci a le don de me hérisser : « À partir d’un certain âge il faut choisir entre son visage et ses fesses ». Très prosaïquement cela signifie que pour garder un visage de nymphe, il faut sacrifier au postérieur de matrone, et si l’on tient à son séant, alors pleurez mesdames, parce que cela voudra dire, qu’incessamment vous aurez un visage de shar-peï… 

Qui a inventé les proverbes  ?

Nous, on veut tout : le beurre, l’argent du beurre et la crémière. On veut les fesses musclées et le visage lisse !

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Chacune à son arme secrète contre l’adiposité, contre la «maudite» peau de la pourtant si douce orange. J’ai choisi mon camp et plutôt que de me ruiner en lotions coûteuses, je concocte mes propres potions. Je ne mélange pas au hasard la myrrhe et l’encens pour parvenir à mes fins. J’ai, en ma possession, une batterie de bréviaires, enfin de livres qui pour moi sont un peu magiques. De l’un de ceux-ci, j’ai extrait pour vous une recette qui, je l’espère, vous aidera à lutter contre le fléau. Au pire ; vous découvrirez un monde d’odeur, au mieux vous donnerez meilleur aspect à votre peau ce qui ne sera pas sans doute pour vous déplaire.

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Peau de bébé, peau de satin, peau d’homme, peau de femme, vieille peau. 

La peau est le reflet de notre âme à ce qu’il paraît. Prendre soin de sa peau est une activité égoïste sauf pour ceux qui nous touchent. Depuis la nuit des temps on la soigne en la graissant. La peau aime le gras. Presque n’importe quel gras. Le principe par ces temps de chimie partout serait de mettre sur sa peau des enduits que l’on pourrait ingurgiter sans encombre (grosso modo). Vous dégusteriez votre crème pour le corps actuelle vous ? J’ai personnellement opté depuis une dizaine d’années pour la mise en œuvre manuelle de la composition de mes huiles pour le corps.

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Marie Rouanet est une languedocienne qui écrit bien. Cette terrienne tient parfois des propos qui me font sauter au plafond, mais elle sait raconter des histoires. Même si on nous en raconte beaucoup ces temps derniers, il est très agréable de tomber sur des écrivains qui restent dans le vrai et savent vraiment manier la langue. Pour ce qui est de celle-ci, alimentons là comme il se doit et toujours en minceur d’une recette issue du livre : « Petit traité romanesque de cuisine ». Je vous livre la recette en entier, mais ce sera la seule. Courez acheter ce livre pour vous délecter de ces mots et de cette cuisine, vous ne le regretterez pas.

Citons donc :

Bourride de minceur

Bonne baudroie à sale tête, à sale peau, à la belle chair d’un blanc de neige. Poisson sans arêtes qui sous la fourchette se délite en feuillets lisses comme du papier où écrire des poèmes, délicieuse baudroie, où te mettre sinon sur un lit de blettes fondues ? À feu minuscule, la blette -vert et côtes coupés menus- devient ce matelas moelleux où te poser. Là tu cuiras, dans la vapeur verte -la face posée en sera quelque peu verdie-- tu rendras du jus de poisson qui se mêlera à la saveur des blettes. Du sel d’Aigues-Mortes, du poivre, nécessaire car la blette est un peu sucrée, une pincée de thym si vous le désirez. Il est tonique, carminatif, diurétique, et c’est toujours utile même si la bourride de minceur est particulièrement clémente aux estomacs.

 

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J’aime beaucoup l’écrivain Joseph Delteil. En cherchant des recettes pour se nourrir en minceur, j’ai songé à sa « Cuisine Paléolithique ». 

Il y a une quelques années, j’avais apprécié son approche de la vie naturelle. Sa plongée dans une espère d’autarcie qui pour la plupart d’entre nous ne peut être que rêvée. Dans son livre, vous trouverez 14 recettes surprenantes, cuisinées à l’état brut, l’idée d’une vie d’un autre temps. En accord avec toutes les utopies de décroissance du jour et d’écologie avant l’heure, il vivait frugalement. Il nous donne des conseils pour faire de même.

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Pour revenir sur la note de Marie-Hélène, voici un livre plutôt appétissant sur les yaourts. La mode est au « fait maison » ! La crise aidant, on se remet à faire soi même ses confitures, son pain... et ses yaourts ! Estérelle Payany, auteur et bloggeuse (www.esterkitchen.com) a concocté 30 recettes sucrées, mais également salées ... avec ou sans yaourtière ! Car on peut parfaitement fabriquer ses yaourts à l'autocuiseur ou au four. Une fois le tour de main acquis, il ne vous restera plus qu'à choisir entre les yaourts aux saveurs fruitées (yaourt à l'orange et au thym, yaourt au citron, yaourt pomme tatin,...),  [...] Lire la suite

Vous voudrez bien m’excuser pour ce barbarisme, je n’ai pas pu m’empêcher. D’après Mireille Giuliano « Les françaises ne grossissent pas ». Il s’agit du titre d’un de ses Best-Seller sortis aux États-Unis et il a quelques années. Mi-livre de cuisine, mi-autobiographie, elle révèle ses secrets de minceur et la recette des croissants au beurre. Diantre ! Pourquoi n’y ai-je pas songé plus tôt ? L’idée générale de la chose serait qu'en s'asseyant à table, en cuisinant, en mangeant « un peu » de tout, en fréquentant les restaurants trois étoiles et en buvant souvent de l’eau et plus rarement, du vin, on évite de grossir. Elle y va même de son credo sur le bouillon de poireau (il « libère les toxines », en clair : il fait pisser) et le yaourt maison (pas de conservateur, on choisit le lait que l’on veut et il fait… du bien à nos intestins.)

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Voici un livre à offrir pour les étrennes ! « Les secrets de la Mère Brazier » présentent l'épopée et les meilleures recettes de la célèbre « mère » lyonnaise, première et seule femme couronnée par trois étoiles au Guide Michelin pour chacun de ses restaurants.  Forte,
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Je vous parlais récemment de fleur de sel.... Il faut croire que le sel est à la mode, puisque « Les Editions Culinaires » associés au sel de Guérande « Le Guérandais » publient un livre très gourmand qui magnifie véritablement le sel de Guérande.

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Voici le livre de cuisine qu'attendent toutes celles et tous ceux qui veulent manger sain, équilibré et bon ! Mais on peut avoir envie de cuisiner... et ignorer tout ou presque de la cuisine, des ingrédients, des ustensiles à avoir. Pour tous ceux qui ont envie de cuisiner, mais qui ne savent pas comment s'y prendre, et ceux qui veulent répondre à l'éternelle question : « Qu'est-ce qu'on pourrait préparer pour changer un peu ? », voici donc plus de 900 recettes (oui, vous avez bien lu, 900 !) variées, pour des journées diététiquement équilibrées du 1er janvier au 31 décembre !
Les menus et leurs recettes sont précédés de pages conseils où tout est précisé pour guider le débutant : notions de nutrition, batterie de cuisine, cuisson et préparations basiques, vocabulaire culinaire, etc.
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