Un goût de légumes oubliés comme je les aime. Ça change du chou fleur, ça change des brocolis et ça fait marcher les petits producteurs locaux.
Je suis vraiment une grande fanatique de ce chou que j'adore !
Ingrédients:
* 1 chou romanesco
* 2 c. à soupe d’huile d’olive
* Sel, poivre
Aujourd'hui, comme promis, on continue avec les algues, ces fameux légumes de la mer ...
En plus d'être très intéressantes d'un point de vue nutritionnel ces algues sont très savoureuses. Si vous n'y avez encore jamais goûté (ce qui, je suis sûre, changera après la lecture de cet article), commencez par acheter des algues séchées que vous pouvez ajouter en petits morceaux dans vos salades ou dans vos soupes. Elles peuvent aussi être consommées en accompagnement de plat ou servir à envelopper des préparations de viande, de poisson ou de riz.
[...] Lire la suiteLes algues ne sont pas simplement ces petites choses gluantes et visqueuses que l'on trouve sur la plage. Non. Ce sont aussi des aliments délicieux et très intéressants sur le plan nutritionnel !
En Asie, on le sait déjà depuis des milliers d'années...
Les algues sont en quelque sorte les « légumes de la mer », elles sont particulièrement riches en minéraux (iode, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium et fer) et en vitamines (A, B, C et E).
[...] Lire la suiteÀ défaut de graisser mes poêles avec des huiles végétales diverses et variées, j’ai tendance à m’en enduire, surtout si leur odeur me plaît. Un risque ? Comment ça ? Quel risque ? Ce qui est bon pour mon estomac ne doit pas être mauvais pour mon épiderme, non ?
Double avantage, si la graisse profite moins à mes hanches, elle veloute correctement ma peau. Et au prix des huiles végétales bio, je préfère faire d’une pierre deux coups.
Dernièrement, entrant dans une boutique fort sympathique, je suis tombée sur un pot de 200 ml d’huile de coco ! 4 euros le pot. Certes, en graisse de fond de poêle c’est cher, mais en crème cosmétique c’est donné. Je jette donc le bocal dans mon panier et me rend toute fiérote à la caisse. À peine déposées les courses dans ma demeure, j’ouvre le bocal, et là, délice des délices, une odeur renversante envahie mes narines. Le soir même, souhaitant faire profiter toute la maisonnée de mes effluves, je me douche et m’enduis des pieds jusqu’à la tête de cette douce huile. Je m’avance vers mon cher et tendre pensant éveiller quelques ardeurs, quand, après un chaste bisou dans son cou, je l’entends marmonner : « C’est quoi cette odeur de bounty géant ? »
[...] Lire la suiteAu cours de mes nombreuses pérégrinations sur le Web et sur les blogs culinaires, j’ai entendu parler des vertus politiquement incorrectes du fenouil. Sachant qu’il est aussi propre à garantir un amincissement harmonieux, j’ai voulu en savoir plus sur ce phénomène. La note qui va suivre est donc le résultat de mes différentes recherches et cogitations à ce sujet.
Voilà ce que cela donne:
FENOUIL, Plante herbacée des régions tempérées, appartenant
à la famille des Ombellifères, à feuilles très découpées et à saveur
d'anis, dont certaines variétés sont comestibles. (extrait du TLF);
Cette plante (ce légume) est, de plus, l’un des plus riches en vitamine
C, en provitamines A et en vitamine B9. Il a des vertus incontestables
sur le système digestif. Il évite les fermentations intestinales, il
combat la formation de gaz intestinaux, il est indiqué contre
l’aérophagie. C’est aussi un stimulant de la digestion.
Ah...Le piège de la pizzeria ! Mais si bon... je vais vous donner quelques petits tuyaux !
Tout d'abord on n'oublie pas de déguster une pomme 20 à 30 minutes avant d'aller manger pour que sa pectine agisse comme un coupe faim naturel.
Ensuite choisissez un restaurant qui ait la possibilité de vous proposer d'autres prestations que la pizza comme des salades composées ou des viande grillées et des légumes sans 3 litres de sauce. Dans ces cas-là choisissez un carpaccio de boeuf accompagné d'une salade de crudités et vous aurez tout bon.
Vous avez vu le prix des CHOUX ?
Vu qu’aux dernières nouvelles ils sont : bourrés de pesticides, ionisés pour une meilleure conservation, traités pour un bel aspect, je me demande si je nourris mes chéris avec un banal chou ou avec une pincée d’arsenic « choumiquement » aromatisée.
Non mais : VOUS AVEZ VU LE PRIX DES CHOUX BIO ?
Hé! les filles là, les célibattantes les rigolotes, les «qui ne font pas la cuisine», les «qui gobent des protéines pures», vous vous dites : «Jamais je n’aurais de si prosaïques pensées !» AH ! AH ! AH !... oui et encore : AH ! AH ! AH !
Faites un enfant (ou plus), adoptez un chat (caractériel), prenez le père avec l’enfant, entourez-vous d’une famille et d’une belle famille, tâcher de bosser à mi-temps pour pouvoir contenter tout ce beau monde (sic) vous verrez comme le prix du chou entrera dans vos préoccupations principales.
[...] Lire la suiteContinuons ensemble avec l'indice glycémique des aliments.
Alors, voyons ensemble quelques facteurs qui permettent de faire baisser l'indice glycémique d'un aliment et donc l'augmentation du sucre dans le sang après l'avoir ingéré (imaginez combien c'est important pour les personnes diabétiques !) : la présence de fibres, la quantité d'amidon, de sucres simples et de protéines que contient l'aliment, mais aussi la façon dont il est cuisiné influence sur l'IG de l'aliment.
[...] Lire la suiteL'index glycémique d'un aliment c'est la capacité d'un aliment à faire monter rapidement ou non le taux de sucre dans le sang après son ingestion.
[...] Lire la suite
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